导读：一、翡翠白玉汤到底是什么东西是有引申意义还是比喻意义相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。不久家乡就闹了灾荒，寺中...下面是翡翠白玉汤到底是什么东西是有引申意义还是比喻意义(川菜中最具有代表性的是什么菜)的详细诠释。

一、翡翠白玉汤到底是什么东西是有引申意义还是比喻意义

相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落乎桥伍，他只好外出化缘。在这其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元津吃了。朱元璋食后，精神大振，问消物老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。　　当年，八国联军进犯北京，慈禧太后和光绪皇帝携随身侍从被迫西逃。途径京西怀来县时，由于众人疲于奔波饥渴难耐，只好拐进路旁一平民家里歇脚。热情好客岁或的平民夫妻二人见来客当中年岁最大的老太太神色惶惶、灰头土脸，顿生恻隐之心，忙打水让各位洗涮，进屋上炕休息。　　就在丈夫热情招待客人，妻子准备饭菜的时候，夫妻二人遇到了难题：兵荒马乱的年月，穷苦百姓的生活水平自然不高。菜准备好了，是菠菜、豆腐；饭却成了“巧妇难为无米之炊”，小米倒是有，根本就不够做这么多人吃的一顿饭，白面也还有，只够做一锅面糊糊。这饭，怎么做？去买？没有银子。尽管客人们进门时说过走时会给留下饭钱，可那是后事。总不能让客人们吃饭前先付钱吧！　　聪明的妻子灵机一动，想出了这么个办法：她把小米煮成八成熟时捞出来，拌上少量白面后金黄的小米就变成了又匀又圆的面颗粒，然后倒入调好味的菠菜、豆腐汤内，几分钟后，一大锅热气腾腾香味扑鼻的面汤就展现在众人面前。　　丈夫看了喜笑颜开，一边招呼客人们吃汤，一边惊叹妻子的聪明。锅内，又白又匀的面粒犹如珍珠般地散落在白玉如匣的方块豆腐和翡翠般碧绿的菠菜之间，尤其是菠菜根茎结合的部位，翡翠绿配上一丁点浅红淡粉色的菠菜根，更像一只只红嘴碧首的鹦鹉般的可爱。丈夫随口吟道：珍珠白玉匣，翡翠绿鹦鹉。正想再往下说时，正巧被慈嬉老太太听到了。慈禧太后问：“你懂诗？”丈夫答：“不懂。”慈禧太后又问：“你刚才说的是什么意思？”丈夫答：“我说的是汤，就咱们吃的这个汤。”慈禧太后说：“这个汤？味道不错。这汤叫什么名呀？”丈夫答：“这汤是我们本地一绝，叫‘珍珠翡翠白玉汤’”。慈禧太后听了龙颜大悦，连眼皮都没抬，就拉着长声说了一个字：“赏！”　　饭后，众人休息。凌晨时，慈禧太后一行便起程继续向西逃去。后来，这种汤的做法就在当地流行开了，几乎家喻户晓，只是平民百姓都通俗形象地称这种汤叫“蚂蚁蛋儿汤”。“珍珠翡翠白玉汤”这个高雅的名称只用于宫廷御宴，因为慈禧太后回宫后，想起西逃时吃的那次美味的汤总觉得意犹未尽，专门派御厨学做此汤，再次吃上时，却怎么也吃不出当初在荒郊村野的平民家里那个香味了。制作　　配料：青豆，白菜，菠菜，粉丝，豆腐，火腿肠　　豆腐，火腿切块，白菜，菠菜随便切几刀，粉丝洗洗

二、川菜中最具有代表性的是什么菜

盆盆虾、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭、干煸牛肉、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮肉、咸烧白、糖醋里脊、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头、水煮鱼水煮肉片麻婆豆腐

三、皇帝念念不忘的汤珍珠翡翠白玉汤到底是什么

明代开朝皇帝朱元璋，热农死好安油支鲁年少时家贫，从来没有吃饱过肚子，后来因为瘟疫，父母都离他而去，他便因无家可归做了和尚。但是，不久家乡就闹了灾荒，由于寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这乱世时代，朱元费十石八末效组璋历经沧桑，有时一整天也讨不到一口饭吃。有一次，他连着三天没讨到东西，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，煮了饭，喂给朱元璋吃了。朱元璋吃过后界复移士工祖环田美抓，精神大振，问老婆注怎班思陈弦威消婆刚才吃的是什么，那老婆婆农占让底背末东开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤1），后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，七引什么也吃不下，于是便请神等响威想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨做了“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称操九汤2）献上，朱元璋津尝后，觉得根本末料立环目提不对味，杀了御厨。到底珍珠翡翠白玉汤是怎么做的呢？珍珠翡翠白玉汤1汤1材料：豆腐一小撮菠菜剩粥做法：混合加热煮熟即可这里的珍珠翡翠白玉汤1是当初真正救活朱元璋的白玉汤。珍珠汤2材料：珍珠翡翠白玉做法复药让优球川见多频维范：将珍珠，翡翠，白玉兴脱子块课测免治数放在一起熬汤这里的珍珠翡翠白玉汤2是当初御厨做的，万万没想到，皇帝真敢喝！珍珠翡翠白玉汤材料：腔骨豆述未县速益械际神腐鱼丸白菜粉丝食盐料连染科酒鸡精香油(配料适量即可)做法：1，腔骨用清水泡30分钟并洗净，放入电压力锅，放入适量清水，煲汤。2，豆腐，白菜际真怎望切块备用。3，猪骨汤熬好之后，取适量于砂锅中，煮开，加入鱼丸和豆腐。4，放入白菜，粉丝，待水开后放入适量盐、料酒、鸡精。关火后滴入几滴香油即可。无论当初朱元璋吃过的是哪一种珍珠翡翠白玉汤，但我猜还是最后一种美味，不信你就试试看！

四、珍珠翡翠白玉汤是什么菜

在中国传统相声中有一个叫做《珍珠翡翠白玉汤》的单口名段。这段说的是明太祖朱元璋早年逃难到了休宁一带。这时的朱元璋已连着好几天都没吃东西了，结果实在扛不住的朱元璋就饿昏晕在路上了。一位路过的老婆婆把朱元璋救起来带回家照顾：老婆婆将家里仅剩的几块馊豆腐、一些白菜帮子、菠菜叶子放到锅里乱炖一气，最后把半碗剩米饭倒了进去。朱元璋吃了老婆婆做的饭之后恢复了精神。后来朱元璋与老婆婆告别时特意询问老婆婆给自己做的菜叫什么名字。尽管都是些馊了的剩菜饭，可生性乐观的老婆婆却给起了一个风雅的名字“珍珠翡翠白玉汤”。朱元璋牢牢记住了这个名字，同时也记住了当年救过自己一命的老婆婆。后来朱元璋投身红巾军起义开创了属于自己的事业。公元1368年正月朱元璋在应天府（今天的南京）正式登基称帝。朱元璋是中国历史上身世最坎坷的开国皇帝：秦始皇嬴政、晋武帝司马炎、隋文帝杨坚、唐高祖李渊这些人在坐上皇位之前就已继承了祖辈父辈留下的显赫家世门第。纵观中国历代大一统王朝之中只有汉高祖刘邦和明太祖朱元璋这两位开国皇帝是出身布衣平民。如果非要拿刘邦和朱元璋比，那么无疑是朱元璋的起点更低：刘邦好歹还当过泗水亭长；朱元璋最落魄时甚至当过乞丐。等到朱元璋坐上皇位之后生活境遇比起以前乞讨要饭时毫无疑问是得到了大大的提升。朱元璋是一个勤于政事的皇帝，所以他其实并不是很放纵自己在物质生活上的享受。朱元璋在物质生活上其实还是相当自律的，可作为一个皇帝在物质生活上无论如何是不会差的。宫中的御膳房天天变着花样给朱元璋做各种各样的山珍海味、美味佳肴。再好吃的东西吃多了吃久了也会腻的。曾几何时朱元璋连一口饱饭都是吃了上顿没下顿，可当了皇帝之后渐渐把各种山珍海味、美味佳肴都给吃腻了，所以就吩咐御膳房开发一些以前没做过的新菜品，可御膳房做出来的饭菜总是不对朱元璋的心意。这时朱元璋想起了当年那个老婆婆给自己做的珍珠翡翠白玉汤，于是朱元璋就吩咐御膳房给自己做这道珍珠翡翠白玉汤。御膳房的人一听这菜名就懵了。这珍珠翡翠白玉汤究竟是一道什么菜啊？以前也没听说过啊。这可咋整呢？御膳房的人一琢磨该不会是皇上登基之前在家乡吃到的特色小菜吧。正好当时御膳房有一个来自安徽凤阳的王御厨，于是大家伙就跑去问这位王御厨知不知道有这样一道菜。其实王御厨也不知道这是一道什么菜。王御厨一番琢磨之后用鱼籽代表珍珠，用菠菜代表翡翠，用豆腐代表白玉，还在上面浇以鱼骨汤，然后炖熟献给了朱元璋。这其中菠菜、豆腐这两样配菜和当年老婆婆用的是一样的，但当年老婆婆用的是馊了的豆腐和菜帮子，而且王御厨还在菜里给加了鱼骨汤。朱元璋尝了王御厨做的珍珠翡翠白玉汤感觉味道与当年老婆婆做的有几分相似，但并不完全是当初的原汁原味。朱元璋吃了王御厨做的珍珠翡翠白玉汤后留下了一句：“不如当初的香。看来只有找到当年的人才能做出这道珍珠翡翠白玉汤啊”。在不涉及政治因素的前提下朱元璋其实是一个恩怨分明的人。当初朱元璋的父母去世时无钱安葬，后来一个名叫刘继祖的地主把自家的一块地送给朱家当墓地。朱元璋称帝时刘继祖已去世，于是朱元璋追封刘继祖为义惠侯，还让刘继祖的子孙后代世袭爵位、享受俸禄待遇。刘家子孙所享受的俸禄待遇一直维持到了明朝灭亡为止。由此可见朱元璋对有恩于自己的人从来都是知恩图报的。朱元璋称帝后其实一直在找当年救过自己一命的那位老婆婆。朱元璋这么做一则是想再常常当年那道汤的味道，二则更是为了报答老婆婆当年的救命之恩。终于有一天派出去寻找老婆婆的人还真把这位老婆婆给朱元璋带回宫里了。得知此事的朱元璋亲自在宫门口等候迎接。朱元璋见到老婆婆以后就说：“大妈今后就留在宫里养老吧。我再替你们家人谋一份差事。这样你们一家老小就不必为生计犯愁了”。一番叙旧的开场白之后朱元璋问道：“大妈还记得当年为我做的那碗珍珠翡翠白玉汤吗？能否再为我做一碗呢？我现在吃什么都不香，还是觉得大妈当年做的那碗汤简直就是人间美味啊”。老婆婆却说：“皇上，你现在可吃不下去了。所谓珍珠翡翠白玉汤其实是用白菜帮子、菠菜叶子和馊豆腐加剩饭做成的。剩米饭粒即是珍珠，菜叶子即是翡翠，馊豆腐即是白玉。这样的东西怎么可能好吃呢？”朱元璋大惑不解：“可我当年为何却觉得这道汤甚是美味啊？”老婆婆回答道：“那是因为当时你饿了，所以吃什么都觉得香。如今你贵为一国之君有什么山珍海味吃不到的，所以现在就是让你吃恐怕也是吃不下去的。只是因为这道菜当初给你的印象特别深刻，所以直到如今你还总怀念那种感觉”。恍然大悟的朱元璋觉得老婆婆说得很有道理。从此朱元璋就把老婆婆留在宫中奉养。朱元璋终于知道珍珠翡翠白玉汤是怎么做的了。有一天朱元璋设宴招待文武群臣。席间朱元璋说道：“朕早年在民间尝过一道叫做珍珠翡翠白玉汤的菜品。那可简直是人间美味啊，所以今天想请诸位与朕一同品尝”。等到这道菜上来之后大臣们刚吃一口就有想吐的感觉。然而皇上已金口玉言说这道菜好吃，谁还敢拂了皇上的面子啊，因此大臣们只好违心称赞这道菜美味可口。这时朱元璋发话道：“既然诸位觉得好吃，那么每人再来三大碗”。大臣们一听这话个个呆若木鸡。最后朱元璋才说：“朕今天请诸位吃这道菜就是想让你们知道老百姓的生活有多苦。朕出身布衣、起于民间，曾几何时就是这样的食物也觉得甚是美味可口，希望诸位都能谨记这江山得来不易，今后务必奉公克己、爱民如子”。这就是珍珠翡翠白玉汤的故事。这个故事其实并不见于正史记载，而是出自于民间野史传说。当然传说不是瞎说、胡说。事实上这个故事可能真有历史原型，而且如今徽菜中仍保留有珍珠翡翠白玉汤这样一道菜。不过关于珍珠翡翠白玉汤的典故其实存在三个版本。这三个版本的内容大同小异，只不过主角人物不同：朱元璋的这个版本是流传最广，另外两个版本分别是说这个故事发生在乾隆下江南时期和慈禧西逃时期。