导读：一、虾煮熟了以后是白颜色的请问还能吃吗这个真不好说煮熟后一般为红色所以我建议不吃二、如何辨别熟虾的新鲜度教你几招海鲜挑选法不少吃惯了河鲜的人，并不熟悉海鲜的挑选和烹饪方法。现在就教你几招方法。●品种：...下面是虾煮熟了以后是白颜色的请问还能吃吗(如何辨别熟虾的新鲜度)的详细诠释。

一、虾煮熟了以后是白颜色的请问还能吃吗

这个 真不好说 煮熟后 一般为红色 所以我建议 不吃

二、如何辨别熟虾的新鲜度

教你几招海鲜挑选法 不少吃惯了河鲜的人，并不熟悉海鲜的挑选和烹饪方法。现在就教你几招方法。 ●品种：海蜇 选海蜇，要挑头厚肉多的。买海蜇应选扇形整块的，不能买碎的。 海蜇通常用来凉拌，因表面有许多盐，切前应至少用冷水浸泡洗涤3次，每次约需10分钟。 ●品种：沙丁鱼沙丁鱼也称七星，体背可见七颗黑色的星星，若此星清晰有光泽，表示鲜度良好，反之模糊，腮呈红黑色，表示不大新鲜，而且由于沙丁鱼由腹部开始腐烂，因此一定要选腹白皙，由弹性的。●品种：黄鱼 黄鱼是因肚子上有一块黄色区域而得名。有不良商贩用其他鱼类染色后冒充黄鱼。顾客选购时可用手使劲摸一下鱼肚，如不掉色就是真货。另外，要选黄色自然且有光泽的黄鱼，如颜色发白则说明已不新鲜了。 黄鱼通常可煎着吃，煎前先用佐料腌一下。 ●品种：鱿鱼 判断鱿鱼是否新鲜的方法是：按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。 鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜，去除内脏。 ●品种：三文鱼 三文鱼通常由超市切好、包装好才出售。市民选购时只需注意保质期即可。 另外，买三文鱼时，应选颜色较深的。 三文鱼是深海鱼，颜色越深说明其生长位置越深，肉质越细嫩。 如有吃剩的三文鱼，应将其置于0摄氏度至4摄氏度的环境保存。 ●品种：冻虾仁 应选择虾体饱满的成熟虾。虾仁的颜色应为淡红色，不能选白色的虾仁。虾仁泛白色，说明放置时间过长，或制作时添加了化学药剂。●品种：虾新鲜的虾的特色为，全身有光泽，尾巴成红色由弹性，而新鲜虾仁的肉色白皙有弹性。泥肠为青黑色。若是无头虾，尾巴或虾壳边缘变黑，身体有白色斑纹或泛黑，表示不新鲜。●品种：蚬被泡在淡水中出售的蚬，有一定的新鲜度可安心食用，张开嘴巴的蚬一被碰到马上闭起来，表示很新鲜饱满红润有光泽,不掉头的就是新鲜的,煮前一定是欢蹦乱跳的呵呵，你看呀，虾的尾巴是不是卷得很紧，而且是有弹性的，如果你拉开那个尾巴，而且不卷回去，或者卷了一点点，证明那虾不新鲜，或者，快要挂了，不要选，当然色泽和虾头也是很关键，当然不能选头快掉的那种，肯定不新鲜嘛~~~一般来说 虾肉比较嫩爽口的就是新鲜的，要是肉很紧口感不好就不新鲜煮熟的虾，新鲜的肉质饱满有弹性，虾壳有光泽，虾头与虾身连接牢固，口感鲜香微甘。不新鲜的虾肉质松软，虾壳粗糙，虾头与虾身有裂隙，口感发涩或者有异味。买虾的时候，应该选择体态浑圆，眼睛光亮，气味清新，虾头与虾身连接紧密，虾须完整的。使用防腐剂浸泡过的虾，有来苏水的气味，长时间暴露在空气中不会变色，苍蝇不叮。食用这样的虾，会损伤肝脏和肾脏，对人体健康有害。虾含有丰富的蛋白质和微量元素，家常烹制可以水煮、爆炒、油炸、油泼。海虾含有碘的成分，患有甲亢的人不宜食用。

三、青虾仁炒熟后还是白色正常吗

正常。虾仁超出后不变色可能跟虾的品种有关系，一般来说熟虾的颜色是红色，但是部分虾炒来自熟后质地比较嫩，颜色鲜艳，所以有不变色的可能。如果不放心，可以在炒虾仁的时候时间长一点，让他完全熟透。

四、青虾仁煮熟后是青色的吗

你好，在虾子甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，在这些色局正素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，唯独它不怕高温，于是，虾子甲拦历壳便呈现出虾红素的红色。不过简腊搜，在虾子甲壳的真皮层中，虾红素的分布是不均匀的。因此，你会发现虾子煮熟后，并不是通体红彤彤的，在虾红素分布较多的地方，如背部分显得格外红，而虾红素分布较少的地方，红色就会淡一些。你好，在虾子甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素，平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色昌备，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解耐野毁了，唯独它不怕高温，于是，虾子甲壳便呈现出虾红素的红色。不过，在虾子甲壳的真皮层中，虾红素的分脊亏布是不均匀的。因此，你会发现虾子煮熟后，并不是通体红彤彤的，在虾红素分布较多的地方，如背部分显得格外红，而虾红素分布较少的地方，红色就会淡一些不过它们大多数是青黑色的，在这些色素细胞中是的不是