导读：一、翡翠豆腐应该怎样做将小白菜洗净，切成碎片备用。葱，干辣椒切成小段。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将油倒入毕锋锅中，稍等加热。然后将豆腐放入锅中，边翻炒边碾碎。大约5分钟即可。请点击输入图片描...下面是翡翠豆腐应该怎样做(在家怎么做出美味的翡翠杞玉豆腐)的详细诠释。

一、翡翠豆腐应该怎样做

将小白菜洗净，切成碎片备用。葱，干辣椒切成小段。请点击输入图片描述请点击输入图片描述将油倒入毕锋锅中，稍等加热。然后将豆腐放入锅中，边翻炒边碾碎。大约5分钟即可。请点击输入图片描述将切好的葱、辣椒一起放入锅中，炒至出香味。请点击输入图片描述将备用的小白菜倒入豆腐中翻炒，大约3分钟，小白菜就会变成翠绿色。再银拿放入少许盐。搅拌均匀。请点击输入图片描述请点击输入图片描述5一会儿，白中透绿的翡翠豆腐就做好了。豆腐白的如玉，小白菜绿的如翡翠，白、绿之中点缀红红的辣椒。其他材料都不用锋数搭，色香味俱全，既节俭又美味。请点击输入图片描述材料毛豆仁300公克，牛奶400㏄，葛野仿粉40公克，鲜奶油200公克，水60㏄，盐1小匙，糖1小匙做法

1.

毛豆仁汆烫后泡冷渗物水备用。

2.

将作法1的毛豆仁剥膜。

3.

将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。

4.

将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中，加水溶解，用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状（约30分钟）为止。颂喊纤

5.

将作法4锅中的材料移入模型中摊平，待冷却即成翡翠豆腐。

二、在家怎么做出美味的翡翠杞玉豆腐

翡翠豆腐汤详细制作步骤

1.

将豆腐切成象眼片；

2.

淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

3.

白菜去菜叶取菜心洗净切成条，下入开水锅内焯一下，捞出控水分，加味精、精盐拌匀；

4.

菠菜择洗干净，取叶加精盐腌透，捣成泥，滤出菠菜汁备用；

5.

冬菇洗净切成两瓣；

6.

干贝用温水泡发，加料酒、葱段、姜片上锅蒸熟，取出晾凉搓成丝；

7.

炒锅添水，放入豆腐片、菜心、海米（虾米）、香菇、干贝烧开，加料酒、精盐，淋入菠菜汁、香油，用水淀粉勾芡即可。

三、翡翠枸杞豆腐怎么做

原料： 油菜心500克，水豆腐300克，枸杞10克，花生油10克，精盐6克，姜末6克，葱末5克，味精2克，香油10克，高汤350克，水淀粉适量。 制法：

1、

油菜心去根，用刀在根顶部切十字刀口，洗净；水豆腐切成6厘米见方的块。

2、

炒锅上火，注入1000克述清水，放入盐4克，烧开后间日业草么罪演聚将豆腐块倒入锅内焯2分钟后捞出；然后，在锅内放花生油，再放入油菜心炸一下，捞出，叶朝外，根部朝里呈圆形码在盘中。

3、

锅中剩水态我失夜乙完帮星空案倒掉，锅刷净上火，注入高汤，放入枸杞子、姜末、葱末、精盐、味精，将豆腐入锅煮3分钟，使之入味，捞出控汤，放在码好菜心的盘中，呈蘑菇形。 特点：此菜色泽红、白、绿相间，香、嫩、脆兼有。 功效：豆腐含蛋白质，维生素B

1、

维生素B

2、

维生素E、烟酸立六反及钙、铁、镁、皂角甙、卵磷等未尔马育良坚过脂、亚油酸、嘌吟类等。其味甘、性寒，有益气和中，生津润燥，清热解*诸功效。 油菜主要含有胡萝卜素、蛋白质、粗纤维和钙、磷、铁等。味辛苦，性凉，有清热解*、散血消肿等功效。 此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素之菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。

四、求助 翡翠豆腐这道菜的营养分析 1000字左右

你好！翡翠豆腐是一道粤菜特色菜，特点是鲜嫩，可口，清淡。翡翠豆腐的主料和辅料主要有豆腐，白菜，菠菜，香菇，虾米，干贝，调料有料酒，盐，味精，淀粉，大葱，姜，香油下面主要分析下这道菜的综合营养价值：一： 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。二： 白菜：白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排*、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解*。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。三： 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生纳早素B

6、

叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。四： 香菇香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作洞兆雀用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞猜逗的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。五： 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。六： 干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。谢谢~~你是拿来交作业的吗？