导读：一、豆腐都有哪些好吃的做法豆腐有几种做法最好吃　　豆腐有几种做法最好吃，在家也能做出独特的美味，实在是人间美味，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，我为大家整理了豆腐有几种做法最好吃食谱哦，大家快学起来吧...下面是豆腐都有哪些好吃的做法(水豆腐的吃法都有那些)的详细诠释。

一、豆腐都有哪些好吃的做法

豆腐有几种做法最好吃 　　豆腐有几种做法最好吃，在家也能做出独特的美味，实在是人间美味，慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重，我为大家整理了豆腐有几种做法最好吃食谱哦，大家快学起来吧* 　　豆腐有几种做法最好吃1 　　 【豆腐大虾煲的食材】 　　嫩豆腐1块，对虾 8只，蘑菇 120克， 　　火腿 100克，胡萝卜50克，姜 10克，蒜 10克，郑塌 　　料酒 1匙，盐 3克，香菜 少许。 　　 【豆腐大虾煲的制作过程】 　　

1、

用来做这道菜的食材，豆腐、对虾、蘑菇等迟丛做等。 　　

2、

嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。 　　

3、

对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。 　　

4、

炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用、 　　

5、

炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。 　　

6、

放入蘑菇片翻炒一下 　　

7、

加入

1、

5升清水，烧开后转小火煲15分钟。 　　

8、

放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。 　　

9、

再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味，盐的分量要掌握好。 　　 二 麻婆豆腐 　　【麻婆豆腐的食材】豆腐 2块，猪肉末 120克，甜面酱 1勺，豆瓣酱 2勺 　　姜 适量，蒜 1瓣，料酒 1勺，砂糖 少许，盐 适量，淀粉 5克 　　 【麻婆豆腐的制作过程】 　　

1、

把豆腐切小方块，烧开水后，放盐和豆腐块，煮豆腐块的水烧开后关火，捞起豆腐块，沥一下水。 　　

2、

炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉，加入肉糜，迅速地炒，把肉糜炒散。 　　

3、

加入料酒、甜面酱、豆瓣酱、砂糖等调料，把肉糜和调料炒匀，炒出香味。 　　

4、

加入水淀粉煮沸 　　

5、

放入豆腐块，小心地把豆腐块和肉糜炒匀，让豆腐块吸收调料。 　　

6、

把豆腐煮熟后撒上葱粒就可以了。我家人不太能吃辣，我做的这个麻婆豆腐不正宗，只用了豆瓣酱，没有放花椒，不够麻不够辣，喜欢麻辣味的，要加上花椒。 　　 三 鱼头豆腐汤 　　【鱼头豆腐汤的食材】鱼头 一个，豆腐三块，姜2片，香菜1撮 　　食盐3克 胡椒粉 2克 　　 【鱼头豆腐汤的制作过程】 　　

1、

准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净 　　

2、

炒锅烧热油，爆香姜片，放入整个鱼头，用小火将鱼头两面煎得表面金黄。做鱼汤要鲜美，鱼要煎一下，煎的目的是为了去腥提鲜，使得鱼汤只有鲜味没有腥味。 　　

3、

煎好鱼头后，加入沸水，烧开。这里要注意加的是沸水，不是冷水，沸水煮出来的鱼汤奶白色，很鲜甜。 　　

4、

烧开后倒入汤锅，盖上盖子烧开后用中小火煲30分钟 　　

5、

加入豆腐块，再煲15分钟 　　

6、

最后下食盐调味，撒入胡椒粉和香菜就可以。在我这里有这样一个说法，鱼汤放香菜可以清热解*。 　　 四 榨菜肉末蒸豆腐 　　【榨菜肉末蒸豆腐的食材】豆腐 2块，肉末 200克，榨菜一袋，葱粒 少许， 　　姜和蒜少许，料酒 1勺，砂糖 1小勺，生抽 1勺，盐适量，淀粉 少许 　　 【榨菜肉末蒸豆腐的制作过程】 　　

1、

用来蒸的豆腐要用嫩滑口感的，把豆腐切件，放在保鲜盒里，这个盒子可以烘烤可以蒸的。 　　

2、

炒锅爆香姜蒜蓉，放入肉末翻炒，放入肉末后要迅速地把肉末炒散，肉末一粒粒的状态吃起来会更香。 　　

3、

要把肉末炒得香香的，加入1勺料酒和榨菜，把榨菜和肉末炒匀。 　　4 、加入砂糖和水淀粉，加入水淀粉的目的是让炒过的肉末嫩滑，看起来更有亮泽。 　　

5、

把炒好的榨菜肉末放在豆腐上面，淋上生抽，烧开水后放入榨菜肉末豆腐，用大火蒸10分钟。 　　

6、

蒸熟以后盖着盖子焖5分钟后，再打开盖子撒上葱粒就可以了。 　　 五 豆腐海鲜汤 　　【豆腐海鲜汤的食材】豆腐 2块，白贝 500克，胡萝卜1根，平菇 50克 　　姜 15克，米酒 10毫升，白胡椒粉 2克，盐适量 　　 【豆腐海鲜汤的'制作过程】 　　

1、

豆腐切小块，平菇洗净，白贝用盐浸泡，清洗掉泥沙 　　

2、

炒锅烧热油，爆香姜丝，加入白贝码衡，放点米酒，翻炒片刻，放点酒可以去掉海鲜的腥味。 　　

3、

放入平菇，把平菇炒几下，加入温水，煮沸 　　

4、

把食材煮沸后，转到砂锅中，用砂锅完成接下来的步骤。 　　

5、

砂锅中的水煮沸后加入豆腐块，用中火煮20分钟, 　　

6、

在关火前5分钟，加入胡萝卜片、盐和胡椒粉，撒点葱粒就可以端上桌了。虽然看着转到砂锅觉得麻烦，实际上砂锅可以直接上桌，不用多洗碗碟的。 　　豆腐有几种做法最好吃2 　　 一、锅包豆腐 　　食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料 　　步骤：

1、

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。

2、

煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。 　　 二、家常炒豆腐 　　食材：老豆腐500克，葱蒜适量，小米椒六个，青线椒十个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺，菜籽油适量 　　步骤：

1、

锅中倒入适量的菜籽油烧热，豆腐块依次沿着锅边滑入。 　　

2、

大火煎至两面金黄，再把它捞出来沥油备用。 　　

3、

留底油，下葱蒜末煸香，下青红椒炒匀，倒入豆腐，沿着锅边淋入少许的热水。

4、

倒入提前混合好的生抽，蚝油，盐，水淀粉勾芡，让汤汁和菜更加的融合，翻炒均匀即可。 　　 三、家常豆腐 　　食材：嫩豆腐1块、葱段、蒜末 　　步骤：

1、

豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。

2、

油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开。

3、

放入豆腐丁+1勺生抽+一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可* 　　 四、豆腐炖双菇 　　食材：豆腐1块、蘑菇150克、干香菇30克、大蒜叶2根、生姜2片、盐6克、生抽1汤匙、白糖10克 　　步骤：

1、

干香菇洗净，提前用温水泡发半小时，泡发香菇的水不要倒掉，留着备用，所以泡香菇之前必须把香菇清洗干净，泡发好的香菇挤干水分切成薄片备用，蘑菇清洗干净切成薄片备用，大蒜叶去根去黄叶，清洗干净并切成小段，豆腐清洗干净沥干水分，切成小块备用。 　　

2、

锅中加水放三克盐，放入豆腐块大火煮开，小火煮三分钟，捞出豆腐沥干水分。 　　

3、

热锅热油放入生姜片翻炒出香味，放入香菇片和蘑菇片翻炒出香味，放入豆腐，倒入香菇水、加一汤匙生抽、十克糖和三克盐，大火烧开，转小火炖十五分钟，放入大蒜叶，大火翻炒均匀出锅。 　　 五、猪血炖豆腐 　　食材：猪血1块，水豆腐1块，虾皮适量，香葱3根，姜1片，盐半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，香油几滴 　　步骤：

1、

豆腐冲洗切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，捞出过凉水。

2、

猪血冲洗切成和豆腐一样的小丁，放锅中焯水，去掉猪血里的杂质及腥味，过凉备用。 　　

3、

香葱切成葱花，生姜切成末。

4、

热锅放入适量油，放入姜丝爆香，加入一碗水。

5、

倒入焯过水的血豆腐和豆腐。

6、

大火烧开开中火煮5分钟左右。

7、

依次放入盐，胡椒粉，生抽和葱花，小火煮2分钟。

8、

盛出，滴入少许香油即可。 　　豆腐有几种做法最好吃3 　　 家常豆腐 　　豆腐 / 食盐 / 鸡精 / 葱 / 姜 　　生抽 / 豆瓣 / 辣酱 / 白糖 / 蒜 　　

1、

将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 　　

2、

将豆腐切成菱形块，薄厚适中 　　

3、

锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 　　

4、

青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油 　　

5、

放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 　　

6、

翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 　　 鱼香豆腐 　　北豆腐(一块) / 豆瓣酱 / 大蒜 　　醋 / 酱油 / 盐 / 油 / 姜 / 糖 　　

1、

豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用 　　

2、

蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀 　　

3、

锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香 　　

4、

倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤 　　

5、

再倒入豆腐块炒匀 　　

6、

再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可 　　 脆皮豆腐 　　豆腐400g / 鸡蛋1个 / 青辣椒1个 / 油 　　蒜3瓣 / 醋半勺 / 生抽2勺 / 白糖 / 香油 　　

1、

豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块 　　

2、

鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液 　　

3、

将豆腐块均匀地蘸上蛋液 　　

4、

锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘 　　

5、

青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁 　　

6、

将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 　　 锅塌豆腐 　　豆腐9块 / 花生油 / 生抽 　　胡椒粉 / 鸡粉 / 玉米淀粉 　　香葱 / 猪肉100g / 盐 / 蚝油 / 水 　　

1、

把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿 　　

2、

把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 　　

3、

把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 　　

4、

在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄 　　

5、

在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 　　

6、

在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可

二、水豆腐的吃法都有那些

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是中药炮制辅料之一。豆腐煮制，系中药炮制方法中的一种。系将药物植入豆腐中并复以豆腐盖上，用火煮至豆腐呈蜂窝状，药物颜色变浅，时间约4小时即可。如硫黄，含有*成分，经用豆腐煮制后，一可减*，二可洁净。因豆腐含有丰富的蛋白质，系两性化合物，既可与碱性物质生成沉淀，又能溶解部分酸性有*物质，减低*性成分，且因其表面积大，空隙多，而具有良好的吸附作用。　　豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。家常豆腐的做法： 原料：水豆腐4块，肥瘦猪肉150克，豆瓣酱（或甜面酱）50克，青蒜100克，酱油50，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。 做法：①豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段； ②烧热锅，注入油，油热后将豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。冬菇豆腐的做法 南豆腐200克，水发冬菇75克，青豆100克 做法：　　豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。　　豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。　　锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。豆腐的做法（7个月以上宝宝适用） 一、西瓜汁豆腐脑 材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块， 做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。 二、奶汁豆腐 材料：牛奶、豆腐、糖少许 做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。 三、酸奶豆腐 材料：豆腐、酸奶、草莓酱 做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜） 四、水果豆腐 材料：豆腐、香蕉、草莓 做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上 五、翡翠豆腐 材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱 做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。 六、三鲜豆腐（或鱼泥豆腐） 材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥 做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末 七、两色豆腐 材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。 八、太阳豆腐 材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末 做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。 油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。（我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。） 九、豆腐软饭 材料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱 做法：豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可如果你喜欢吃辣就麻婆豆腐（放豆豉的老干妈做，出锅勾芡放香菜，如果有条件放肉末最好）   清淡点的就是皮蛋豆腐或者豆腐用水焯一下之后把香其酱浇在上面（有条件可以炸肉酱）  豆腐泡：把豆腐用油炸一下，炸成金黄色，之后捞出来控干油，用胡萝卜辣椒炒，勾芡，出锅放少许醋，很好吃*（也可以用这种方法做臭豆腐）   常用的是这些，如果你想吃更多的豆腐做法，请去素食店*  谢谢*

三、梦幻西游上烹饪每学到多少级分别可以做出什么东西

补灯满副等试场示也命岩烹饪技能等级 可能烹饪出的食物 0～4级 包子 5～9级 在原来基础上增加佛跳墙，以下类似 10～14级 烤鸭 15～19级 珍露酒 20～24级 女儿红，虎骨酒 25～29级 豆斋果 30～34级 臭豆腐 35～39级 烤肉，桂花丸 40～44级 翡翠豆腐 45～威球容最齐坏一49级 长寿面 50～54级 梅花酒 55～59级 百味酒 60～64级 蛇胆酒 64级以上 醉生梦死

四、豆腐的做法视频

豆腐制作教程如下：用料：干黄豆200克、水1000+1500克、醋50克、水50克。步骤：

1、

黄豆提前一晚泡发。

2、

捞出黄豆放入料理机。

3、

加入1000克水打成豆汁。

4、

把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。

5、

豆汁放入锅里烧开。

6、

烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。

7、

准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。

8、

捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮。

9、

把50克水和50克醋按一比一的比例调好。

10、

舀一小手侍勺醋水在豆浆中慢慢地推开。重复做这个动作，慢慢的推。

11、

豆浆会慢慢形成豆花儿罩薯亏。

12、

把豆花儿倒入铺好纱布的容器里。滤水的容器下面放一个盆。

13、

全部倒入后把纱布的四角折好。上面压一盆水。

14、

压40分钟物神到一小时左右。豆腐取出切块。第一步：提前一天陪陪将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。第二步：向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机芦拦蠢当中充分打磨成豆浆。PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。第三步：豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发衡瞎现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。第四步：将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。第五步：豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。第六步：大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。第七步：豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。这么做出来的豆腐和外面买的一模一样，而且吃起来更有大豆的味道，感兴趣的小伙伴不妨自己也试一下，材料很容易得到，而且没有什么技术难度，一次性就能做成功哦。自制豆腐的做法选用非转基因黄豆500g，用清水泡发10小时，淘净。做法步骤：磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。如果用钢磨或者土豪请忽视～熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火熬开30分钟。边熬边搅注意泡沫溢出。熬久一点会让豆腐更加醇香。一般在这个步骤会加消泡剂。自家做耗点功夫是值得的。过滤。熬好的豆浆趁热用较细的纱布过滤。还有少量豆渣。点卤。卤片用100g的凉氏碧水化开，待豆浆冷却到80度左右，一边用长柄勺轻轻的由下朝上搅动，一边慢慢加入卤水。看到豆花出现，水变清亮停止加卤水。压制。把较粗的纱布打湿铺在模具里面。注意四个边角。把豆花舀在模具里面，舀完豆花依次牵拉纱布的四个边，重叠盖好。压重物30分钟。脱模。小贴歼锋举士

1、

做豆腐的豆浆可以多加点水。豆腐的质地会更幼滑更香。

2、

卤水的浓度可稍低。慢慢加入豆浆中，便于观察点制的情基空况，并且使大豆蛋白完全反应。豆腐质地会更好。

3、

压制选用较粗的纱布使水更快滤除。脱模容易。